預算

金額

合作方式：

1.1采用勞務外包方式，由成交供應商派人進行餐廳的管理及餐品的制作，采購人按月支付餐飲服務公司的管理費和人員工資。

1.2成交供應商須具有專業(yè)的管理團隊，廚師有行業(yè)內(nèi)從業(yè)資質(zhì)資格證件，從業(yè)人員具有相關部門發(fā)放的健康證。

5.1成交供應商應嚴格遵守《食品安全法》《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》《消防法》《環(huán)境保護法》等相關法律法規(guī)和校方的有關制度規(guī)定進行合法運營。

5.2成交供應商應根據(jù)相關規(guī)定確保飲食安全和食品加工場所、設施設備、餐廳內(nèi)外衛(wèi)生清潔，餐廳內(nèi)環(huán)境隨時保持干凈、整潔、有序。建立食品從業(yè)人員晨檢等制度和餐廳衛(wèi)生工作自查記錄，并做好食品留樣工作。如因違規(guī)違法行為導致出現(xiàn)食物中毒等安全事故，在原因及事實清楚的基礎上，事故所產(chǎn)生的一切后果應由成交供應商承擔。

5.3成交供應商應與工作人員簽訂勞動合同，并繳納勞動法規(guī)定的相應險種。若因成交供應商工作人員的操作失誤，造成自身燒傷、燙傷等身體傷害，由成交供應商自行承擔責任，若給采購人的設施、設備、餐具等財產(chǎn)造成損害的，由成交供應商負責賠償損失。

5.4成交供應商應按時、保質(zhì)、保量的為采購人的師生供應早、午、晚餐。不斷提高服務質(zhì)量、飯菜質(zhì)量，更新飯菜花色品種。

5.5每周四提供下周食譜，經(jīng)采購人同意方可實施。

5.6采購人安排人員負責監(jiān)督、檢查員工餐廳內(nèi)部管理、服務及飯菜質(zhì)量、反映員工就餐意見。

5.7成交供應商在服務期限內(nèi)，青島市市場監(jiān)督管理部門餐飲服務食品安全量化等級考核必須為A級，若達不到A級，采購人將對成交供應商進行處罰，并扣除其一個月的管理費用，由此造成的損失由成交供應商自行承擔。

5.8成交供應商在服務期限內(nèi)，應遵守《青島市中小學校標準化食堂達標評估細則》，若違反其規(guī)定，采購人將對成交供應商進行處罰，并扣除其一個月的管理費用，由此造成的損失由成交供應商自行承擔。

5.9負責餐廳售飯、包間服務并負責餐廳內(nèi)外所有衛(wèi)生范圍保潔。

5.10負責食堂設備設施的安全使用及維護工作。

5.11負責全體就餐人員的飲食衛(wèi)生安全管理。

5.12負責食堂內(nèi)危險物品的安全保管等后勤工作。

5.13負責區(qū)域內(nèi)防火、防盜、防投毒、防疫等安全工作以及設備日常運行維護保管。

5.14每日制作的每種飯菜均須預留部分做48小時留樣，以備抽查檢測使用。

服務要求：

★6.1合作期限:自合作合同簽訂之日起一年。成交供應商需與采購人簽訂合同。服務期限結束后，采購人根據(jù)成交供應商服務情況決定是否續(xù)簽，最多續(xù)簽兩年。

6.2成交供應商必須嚴格執(zhí)行采購人的各項規(guī)章制度,服從采購人領導,并制訂配套的內(nèi)部管理制度,嚴禁出現(xiàn)任何破壞采購人工作秩序的行為。成交供應商在合同期內(nèi)若不能嚴格執(zhí)行合同,經(jīng)就餐人員的問卷調(diào)查及采購人會議的決定,采購人有權單方面終止合同并取消其承包資格,由此產(chǎn)生的一切后果由成交供應商負責。

6.3餐卡充值由采購人統(tǒng)一辦理，采購人每月結算撥付給成交供應商人員工資以及管理費用及稅金，未經(jīng)采購人同意不得發(fā)放各種形式的就餐券。

★6.4成交供應商負責食堂的飲食安全衛(wèi)生,簽訂合同時還須與采購人簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀，采購人嚴格執(zhí)行事故責任追究制度,如在合作期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責任事故,損害就餐人員身體健康,影響采購人聲譽,成交供應商必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失,采購人有權無條件終止合同,并沒收當月管理費。

6.5食堂內(nèi)的工作人員屬于成交供應商的人員,與采購人不存在任何雇傭、委托等勞動關系,同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由成交供應商負責，如用電、用水、食堂操作等引起安全生產(chǎn)事故,或發(fā)生意外傷亡事故,成交供應商承擔全部責任和必要的經(jīng)濟補償,采購人概不承擔任何責任。

6.6成交供應商必須嚴格履行合同要求,不得在成交后轉包或分包給他人。

6.7因經(jīng)營管理不善造成員工食物中毒,由成交供應商負全部責任。

6.7整個食堂的衛(wèi)生、就餐環(huán)境必須達到政府主管部門制定的標準。規(guī)范經(jīng)營,采購人有權監(jiān)督,并定時檢查。

6.9保證每日開餐正點、足量、優(yōu)質(zhì)，根據(jù)采購人要求安排，做到品種多樣化，合理控制食材成本，能適應不同口味的師生就餐。

6.10采購人膳食管理委員會將定期或不定期在員工中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、服務情況，并將有關信息通知成交供應商,成交供應商應虛心聽取意見,采取措施及時解決不良現(xiàn)象等問題。

6.11食堂工作人員應具有全心全意為校方服務理念，具備服務意識，大局意識。

6.12成交供應商的工作人員在合同期間應有效使用食堂現(xiàn)場的水、電、燃氣，合理控制能源消耗成本。

6.13成交供應商的工作人員在合同期間應當按照相關制度要求上下班，不得遲到、脫崗或者早退，執(zhí)行考勤考核管理制度。

6.14成交供應商應愛護采購人提供的房產(chǎn)和餐飲設備等財產(chǎn)，全權負責保管和維護，若丟失或損壞，負賠償責任，在管理費用中扣減。自行出資購置的經(jīng)營設備及剩余的食品、物品等，在合作期結束或終止合同后自行處置。

6.15成交供應商的工作人員在工作期間應愛護現(xiàn)場設施，現(xiàn)有設施被人為破壞造成的損壞成交供應商賠償承擔，屬于自然損耗由采購人承擔。

6.16成交供應商必須保證滿足采購人師生用餐需求（包括節(jié)假日期間）。

7.1供應商擬提供的工作人員應具備穩(wěn)定性，年流動率不得超過工作人員總數(shù)的10%，如果有工作人員需要更換的，需要提前10日向采購人報備征得采購人同意后在7個工作日內(nèi)完成工作人員的交接更換（采購人主動要求更換的不計算在流動率之內(nèi)）。

7.2工作人員須接受輪崗換崗安排，如果遇到緊急突發(fā)任務及工作，須接受采購人處的加班、排班、換班安排。

7.3成交供應商須定期對崗位員工進行督導，教育工作人員遵守國家法律、法規(guī)和采購人的規(guī)章制度，保守采購人的行業(yè)秘密及隱私，嚴禁人員將采購人工作相關內(nèi)容進行拍照，發(fā)微博、朋友圈等社交媒體。工作人員不遵守采購人處要求對采購人造成不良影響的，成交供應商須消除所有的不良影響，恢復采購人名譽，賠償采購人損失。采購人按照國家相關法律追究責任人的責任（磋商時供應商須對此項作出承諾，格式自擬）。

7.4有下列情形之一的工作人員，供應商不得提供（供應商須在響應文件中對此項作出承諾）：

7.4.1曾因犯罪受過刑事處罰或治安拘留行政處罰的;

7.4.2受黨紀、政紀處分尚未解除的或因違法違紀正被調(diào)查處理的;

7.4.3現(xiàn)役軍人，普通高等院校在校生;

7.4.4其他不符合條件的。

7.5人員要求

7.5.1成交供應商的工作人員應接受并服從采購人的管理；

7.5.2如果成交供應商所擬派的工作人員不符合崗位工作要求，或者不服從管理的，采購人有權退回，成交供應商應7個工作日內(nèi)更換符合條件的工作人員。

7.5.3成交供應商接到工作投訴后，應及時了解情況、采取措施，并將處理結果告知采購人，處理時間為2個小時。

7.5.4成交供應商每個月向采購人書面匯報一次工作情況，針對采購人提出的工作人員在工作中的不足，應當做好書面記錄，并及時整改到位。

7.5.5成交供應商工作人員發(fā)生違法違規(guī)行為或在服務過程中違反采購人工作流程所造成一切后果及損失，均由成交供應商承擔責任并負責賠償。

7.5.6工作人員的工資、勞動保險及產(chǎn)生的其它相關問題全部由成交供應商負責。

7.5.7因成交供應商管理失職或工作失誤造成消防安全、交通安全以及其它安全事故，由成交供應商承擔相應責任，并按照國家相關法律法規(guī)追究責任人責任。

7.5.8有下列情況之一，采購人有權要求成交供應商撤換工作人員

7.5.8.1 違反采購人有關管理規(guī)定的；

7.5.8.2 工作失職給采購人造成損失的；

7.5.8.3 工作能力達不到采購人要求的；

7.5.8.4 工作期間聚眾閑談、睡覺、串崗、或干其它無關工作的事情，影響惡劣的；

7.5.8.5 因其它原因違法犯罪被處罰的；

7.5.8.6 不適合采購人處工作的。

7.5.9采購人對成交供應商的服務工作進行監(jiān)督和考核，根據(jù)考核評定的情況，對采購人造成不良影響和損失的，采購人可根據(jù)情節(jié)輕重，要求成交供應商限期進行整改并要求成交供應商消除不良影響及經(jīng)濟賠償。

★7.6供應商須承諾成交后必須嚴格按照國家、山東省、青島市有關的勞動法規(guī)和保險條例，向擬提供的工作人員發(fā)放薪酬及繳納保險。服務期內(nèi)，所有項目實施相關的勞動合同糾紛、人員人身糾紛、工傷疾病等問題，以及服務范圍內(nèi)的所有法律糾紛均由成交供應商負責解決。成交供應商應當及時、全額向其人員支付相關費用，如未按照合同約定或相關法律規(guī)定向工作人員支付相關費用所產(chǎn)生的一切糾紛與采購人無關（磋商時供應商須對此項作出承諾，格式自擬）。

7.7其他說明

7.7.1服裝：工作服裝由成交供應商負責，統(tǒng)一著裝,形象統(tǒng)一，文明禮貌、能夠體現(xiàn)采購人處形象，并符合采購人處工作形象要求。

7.7.2交通：交通方式由工作人員自行選擇，采購人無需支付任何補貼、費用。

7.7.3培訓。崗前培訓（安全、禮儀、紀律等）由成交供應商負責，崗位技能培訓由采購人負責。

7.7.4體檢。工作人員的崗前及工作期間體檢由成交供應商負責，體檢費用由成交供應商承擔。上崗前，成交供應商須將工作人員的健康證明提交給采購人。

7.7.5住宿。采購人不提供住宿，由工作人員自行解決。

★7.7.6餐費。工作人員餐費由成交供應商負責。