轻谧蛋糕果酱怎么做

轻柔蛋糕果酱是一款口感细腻、味道香甜的果酱，非常适合搭配蛋糕、面包或者饼干食用。制作这款果酱非常简单，下面是具体的做法：

材料：

- 400克水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）

- 150克细砂糖

- 2汤匙柠檬汁

- 1汤匙食用淀粉

- 适量水

步骤：

1. 将水果洗净去蒂，如果有大块果肉可切小块。

2. 将水果放入搅拌机中，搅拌成细腻的果泥。

3. 将果泥倒入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。

4. 开小火，煮果泥。

5. 不停搅拌果泥，防止粘底和糊锅。

6. 煮至果泥开始冒泡，改用中小火继续煮10分钟，让果泥煮出水份，使果酱浓稠。

7. 在果泥凝固之前，用湿棉布过筛除去果籽，使果酱更加细腻。

8. 将淀粉加入适量的水中溶解，加入锅中，不停搅拌，使果酱更加稠定。

9. 继续煮2-3分钟，直到果酱变得浓稠，即可熄火。

10. 将果酱倒入干净的容器中，待其完全冷却。

11. 将果酱冷藏保存，即可搭配蛋糕、面包或者饼干食用。

温馨提示：

1. 水果的选择要新鲜成熟，口感更加香甜。

2. 糖的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 煮果泥的时候要不停搅拌，避免果酱糊底。

4. 没有搅拌机的话，也可以用搅拌棒直接搅拌至细腻。

5. 过筛的过程可以跳过，如果喜欢果籽的话。

6. 淀粉的加入是为了使果酱更加稠定，可以根据个人喜好调整用量。

制作轻谧的蛋糕果酱并不复杂，只需按照上述步骤进行操作，就能轻松获得口感细腻、味道香甜的果酱。希望这个步骤详细的介绍能够对您有所帮助！