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胃病患者吃粽子最好选用白米粽生活365医疗健康资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-09 05:08:59 阅读: 来源:工业甲醛厂家

胃病患者吃粽子最好选用白米粽 生活365 - 医疗健康 - 资讯生活

18日,为庆端午节,马家堡社区居委会主办“片片粽叶香.浓浓邻里情”活动。活动中,邻里互帮互助,11岁的陈咏淇也学会了包粽子,“今年,我可以帮妈妈包粽子了。”

? ? 老太绑绳很吃力 邻居携手来完成

? ? 上午10点,大坪百盛商场门口,已有数十名围观者。拨开人群一看,20位来自马家堡社区的居民,分成4组,正在包粽子。每个组的桌子上,放着一盆糯米、一摞粽叶。

? ? 72岁的袁宗惠熟练地把两张粽叶叠加,折叠成漏斗形,放入少量糯米,再把粽叶裹紧,手中的线,在空中绕了几圈,一个粽子搞定了,不到一分钟。袁宗惠在第四组,这组都是60岁以上的老年人。动作都很麻利,仅半个多小时,盘子里已堆了70多个成型的粽子。

? ? 站在袁宗惠旁边,65岁的李阿姨速度要稍微慢点,特别是在绑绳环节,她显得很吃力。“来,我帮你捆。”袁宗惠拿起桌上的绳子,在李阿姨手边快速绕了几圈,大功告成。

? ? 第三组还有一名男选手,62岁的刘爷爷。可别小看男同胞,刘爷爷动作相当麻利,粽叶在手中转两圈,就成了标准的漏斗形,而且,每次绑好粽子后,他都会细心地检查一遍,“每年家里包粽子,都要帮着打下手,自然就会了。”

? ? 小学生包粽子 过路阿姨来相助

? ? 和老年人相比,第2组的两个五年级小学生,表情显得有点囧。两人按照厨师传授的技巧,选了两张形状标准的粽叶,开始包起来。但她们发现,“听着容易,上手怎么这么难?”

? ? 11岁的陈咏淇把粽叶折叠成漏斗形后,开始往粽叶里加米,但刚准备把粽叶裹紧时,米就开始往外漏。她只好拆开,重头开始,但10多分钟后,一个粽子都没有包好。

? ? 一旁的夏明妍看到米从粽叶里往外“钻”后,她并没有拆开,而是用手急忙堵住缺口,但手一离开,米又开始往外漏。“妹儿,不对头。“围观的李岚放下菜篮,拿着粽叶,亲手教两个孩子包起粽子来。

? ? 李岚选了两张粽叶,用毛巾把水擦干,“这样卷一圈,漏斗的最下面一定不能有缝隙。”陈咏淇确认没有缝隙后,开始放米、绑绳。她拿着自己包好的第一个粽子看了一阵,才放到盘子里。

? ? 马家堡社区居委会工作人员舒娟称,本次活动是为了促进邻里关系,同时庆祝传统节日端午节。居民们包好的200余个粽子,工作人员会送到大坪消防队战士们的手中,作为端午节的慰问品。

? ? 看、闻、尝辨别粽子优劣

? ? 由于粽子一般都裹得严严实实的,拨开粽叶的粽子又应该如何鉴别好坏呢?万友百盛广场有限公司的厨师谭化容介绍,要鉴别粽子是否新鲜美味,可从观、闻、尝三方面入手。

? ? 好的粽子,剥开粽叶后,色泽应该是光亮的,而且糯米和豆子要圆润饱满,切开后侧面层次分明;闻起来,粽香味、米香味一定要浓;吃下去饭粒要松化、爽口。

? ? 吃粽子也需注意搭配,粽子大多是用糯米做成的,粘度高、不易消化。吃粽子时,最好能同时喝茶水,如普洱茶、绿茶、红茶等,以帮助吞咽和消化。还可以搭配蔬菜、水果等,帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。

? ? 此外,医生建议,有胃病的人吃粽子最好选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜;有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,建议不要吃肉粽、蛋黄粽,过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子,可能引起消化不良、胀气。

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